Description
Terroir
Ce terroir schisteux situé sur le flanc méridional des Cévennes, exposé plein sud, bénéficie d’un ensoleillement maximum doublé de nuits estivales fraîches.
Cépages
Syrah 72%, Mourvèdre 23%, Carignan 3%, Grenache 2%.
Vinification
Macération carbonique sur le Syrah. Le vin est ensuite élevé dans nos chais pendant près d’un an.
